Rotoli di hamburger/involtini per la colazione con lecitina di girasole

Cosa fa la lecitina ai rotoli?
La lecitina di girasole aumenta il volume di cottura, la mollica diventa più tenera/più morbida e prolunga la conservazione del fresco.

Ingredienti per 8 panini:
Olio per ingrassare
275g di latte
60gr burro in pezzi
1/2 cubetto di lievito o 1/2 confezione di lievito secco
1 cucchiaino di xilitolo (sostituto dello zucchero 1:1)
550g di farina di farro
1 uovo
1 cucchiaino di sale
10gr lecitina di girasole

Preparazione:
Scaldare il latte e il burro in una casseruola, aggiungere il lievito e lo xilitolo e mescolare a fuoco. Quindi aggiungere la farina, l'uovo e il sale e impastare in un impasto. Formare l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola preparata, spolverare con un po 'di farina e coprire con una pellicola trasparente o uno strofinaccio e lasciare lievitare per 30min in un luogo caldo. Durante questo periodo, rivestire una teglia con carta da forno.
Impastare nuovamente l'impasto con le mani, dividerlo in 8 porzioni e modellarlo in palline. Distribuire questo sulla teglia preparata a una distanza l'uno dall'altro e appiattirlo leggermente. Coprire nuovamente i rotoli per 10-15 minuti, durante i quali preriscaldare il forno a 200 gradi.

Se lo desideri, puoi sbattere un tuorlo d'uovo con la panna, spennellare i rotoli e cospargere con grani o sale marino a tuo piacere.

Fai 25 minuti di cottura i rotoli sono pronti.

Valori nutrizionali per rotolo
383kcal
10g di albumi
54g di carboidrati
13g di grassi

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