Texturiertes Soja Granulat - Karamel

Texturiertes Soja ist ein Trockenprodukt, dass aus entfettetem Sojamehl wird, dass Karamell ist synthetischen Ursprungs. Durch einen industriellen Verarbeitungsprozess, bei dem Sojamehl ausgepresst und gepufft wird, erhölt es eine einzigartige, faserattige Fleischkultur. Mit unserem texturiertem Soja lassen sich mühelos Chilli Sin Carne, Bolognese, Medaillons, Gulasch, Burgerbuletten, Schnitzel, Steaks, Frikadellen oder auch Rouladen herstellen.

 

Dieses Soja hat Granulat hat einen leichten Karamellgeschmack und ist somit wunderbar wandelbar, muss aber gut gewürzt werden. Die anfangs harten Sojastücke werden für 10-15min in Brühe oder heißem Wasser eingeweicht, bevor man die Flüssigkeit gut auspresst und das Produkt nach Belieben weiter verarbeitet.

Zutaten: entfettetes Sojamehl

Hinweis für Allergiker: Enthält Soja und kann Spuren von Gluten und Erdnüssen enthalten.

Hinweis: Fettanteil max. 12%.

Lagerhinweis: Dank unserer Verpackung bei Zimmertemperatur haltbar.

Zubereitung: Ca. 10 - 15 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit den Händen ausdrücken, danach wie Fleisch weiterverarbeiten. Nach dem Kochen ergibt das Produkt die 2-3 fache Menge des Grundgewichts.

 

Qualität auf höchstem Niveau:

• frei von Zusätzen
• ohne Gentechnik
• schonende Verarbeitung (Erhalt der Nährstoffe)
• streng kontrollierte Qualität
• vegan, kosher, halal

 

Nährwerte je 100gr