Lecitina - Todas as informações sobre o efeito, produção e efeitos colaterais
A lecitina é uma substância natural produzida no corpo humano. As concentrações mais elevadas de lecitina são encontradas no fígado, cérebro, coração, pulmões e músculos. Quando a colina (uma das vitaminas do complexo B) é ingerida com alimentos, o corpo converte a maior parte dela em lecitina para garantir forte ligação celular, função cerebral melhorada, e um metabolismo saudável. O fígado serve como um espaço de armazenamento para a lecitina. Quando a memória é esvaziada, ocorrem problemas de fadiga e concentração e, em casos extremos, o fígado pode ser danificado.
Os fosfolipídios contidos na lecitina facilitam a digestibilidade dos lipídios, quebram a gordura do fígado e reduzem os níveis de colesterol. Eles também servem para regenerar as células do fígado e contêm colina natural, que é de grande importância para o funcionamento do nosso sistema nervoso. Um suplemento dietético adequado é a lecitina quando o conteúdo do corpo está formando células ou a produção de lecitina é interrompida. Isto ocorre principalmente durante a gravidez ou quando as feridas estão a cicatrizar.
A lecitina está sempre presente quando se trata de formação celular e, portanto, não é encontrada apenas no setor vegetal. Uma fonte particularmente conhecida de lecitina nesta área é a lecitina de ovos de galinha ou leite. As lecitinas diferem na sua composição de girassol, soja ou colza, são veganas, sem colesterol e sem glúten. A lecitina é rotulada como "E322" na maioria dos produtos e pode ser encontrada, por exemplo, em pão e produtos de panificação, chocolate, molhos e espumas, waffles e muitos outros alimentos. Devido à função emulsionante, as lecitinas combinam eficazmente gordura e água, afetando assim as propriedades de cozedura e cozedura dos produtos e combinando melhor todos os ingredientes.
A lecitina também tem uma função em produtos de cuidados pessoais. Com a adição, formam-se os chamados glicolipídios, que facilitam a absorção de nutrientes pela pele.
Assim, a lecitina é um bloco de construção celular importante para os organismos vivos e, ao mesmo tempo, um ingrediente que pode reduzir a tensão limite entre substâncias solúveis em água e gordura para o sucesso das preparações alimentares.
Lecitina é adequado como um alimento a ser tomado diariamente, tanto puro e em combinação com outros alimentos, por exemplo, smoothies, muesli, massa de pão ou sopas, com foco nos vários efeitos da lecitina. Nossa quantidade recomendada de uma colher de chá por dia cobre cerca de 10% da necessidade média diária de gordura. Gostaríamos de mencionar explicitamente que a parte gordurosa do fosfolipídio consiste em ácido linoleico. O ácido linoleico não pode ser formado no corpo humano/animal.