Pão de hambúrguer / rolo de café da manhã com lecitina de girassol
O que a lecitina faz com os pãezinhos?
A lecitina de girassol aumenta o volume de cozedura, o miolo torna-se mais tenro/macio e prolonga a frescura.
Ingredientes para 8 rolos:
Óleo para lubrificação
275g leite
60gr de manteiga em pedaços
1/2 cubo de levedura ou 1/2 pacote de levedura seca
1TL Xilitol (Zuckerersatz 1:1)
550g Dinkelmehl
1º
1 colher de chá de sal
10gr lecitina de girassol
Preparação:
Aqueça o leite e a manteiga num tacho, adicione o fermento e o xilitol e aqueça enquanto mexe. Em seguida, adicione a farinha, o ovo, o sal e amasse a massa. Forme a massa numa bola e coloque-a numa tigela preparada, polvilhe com um pouco de farinha e cubra com película aderente ou uma toalha de chá e deixe crescer num local quente durante 30min. Durante este tempo, forre uma assadeira com papel vegetal.
Amasse a massa novamente com as mãos, divida em 8 porções e forme em bolas. Espalhe-os entre eles no tabuleiro preparado e espalme-os ligeiramente. Tampe novamente os rolos e deixe-os crescer durante 10-15 minutos, durante os quais pré-aqueça o forno a 200 graus.
Se quiser, pode bater uma gema de ovo com natas, espalhar pãezinhos e polvilhar com grãos ou sal marinho, se desejar.
Após 25min de cozedura os pãezinhos estão prontos.
Valores nutricionais por pão
383kcal
10g de proteína
54g Hidratos de carbono
13g de gordura
#grillen #fingerfood #vegetarisch #sonnenblumenlecithin #brötchen #backenmachtglücklich #cholesterinsenken #konzentration #gesundeküche #schnellerezepte #rezeptideen #diefitnessküche