manteiga de ervas de alho caseira com lecitina de girassol
O que a lecitina faz com manteiga de ervas?
Devido à sua função emulsionante, a lecitina liga melhor todos os ingredientes e, assim, garante uma distribuição ideal de gordura.
Ingredientes para 30 pedaços de manteiga de ervas:
6 talos salsa, depenados
4 talos endro, depenados
20 Cebolinha, cortada em pedaços
2 Mostrar alecrim depenado
1 cebola roxa
1 cebola amarela
2 dentes de alho
2 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
750gr manteiga, amolecida em pedaços
30gr Lecitina de girassol
Preparação:
Retire a manteiga do frigorífico, corte em pedaços e deixe aberta à temperatura ambiente. Em seguida, lave as ervas e pique-as em pequenos pedaços juntamente com a cebola e o alho. Agora misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou misturador de suporte para que você obtenha uma boa massa uniforme. A manteiga de ervas acabada pode ser consumida diretamente. A manteiga de ervas também é perfeita para congelar.
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