Ruisleipä auringonkukkalesitiiniini
Mitä lesitiini tekee leivälle?
Emulgointiaine lisää paistotilavuutta, tekee leipämurusta pehmeämpää ja mureampaa ja pidentää sen tuoreutta.
Ainesosat
150 grammaa ruisjauhoa tyyppi 1150
20 grammaa kuivaa hapantaikinaa
150 grammaa vehnäjauhoa tyyppi 1050
1 paketti kuivahiivaa Määrää voidaan vähentää, jos kohotusaika on pidempi
1/2 tl sokeria
50 grammaa auringonkukansiemeniä
100 grammaa spelttijauhoja 812, 1050 tai täysjyväviljaa
2 tl suolaa
20 grammaa kaurahiutaleita
40 grammaa hampunsiemeniä
10 grammaa auringonkukkalesitiiniä
Valmistautuminen:
Sekoita kaikki ainekset keskenään, vaivaa 5 minuuttia ja anna kohota lämpimässä paikassa 45 minuuttia. Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.
Yhdestä leivästä tulee 20 viipaletta ja se kestää keskimäärin 4-5 päivää peitettynä kuivumatta.
#leipä #leivän leivonta #terveellinen ravitsemus #reseptit joka päivä #terveysruokailu #maukas #fitfood #notimetodie #vähäkaloriset reseptit ]] #illallinen #aamiainen #laihtua ilman nälkäinen ]] #ravitsemusmuutos #nopeastimaukas #reseptiideoita #sokeriton #lesitiini #alentaa kolesterolia