Kaura täysleipä auringonkukkalesitiiniini
Kaura täysleipä auringonkukkalesitiiniini
Mitä auringonkukkalesitiini tekee leivälle?
Lesitiinit hienoissa leipomotuotteissa ovat vastuussa yksittäisten ainesosien, kuten rasvan ja sokerin, levittämisestä massassa. Samalla ne mahdollistavat paremman käsittelyn ominaisuudet ja leivonnaisten yhtenäisen ruskeutumisen. Käyttämällä lesitiiniä leipomoissa gluteeniverkkoa vahvistetaan taikinan valmistuksessa. valkuaisaineiden yhteydessä lesitiini parantaa taikinan veden kertymistä ja parantaa siten tuoreen säilyttämistä.
Zutaatit:
-250 g kaurapuuroa
-500 g täysruisjauhoa
-250g kirjoitettujajauhotyyppi 630
-1 pakkaus hapanäkuutta
-2 pakkauksia leivin hiivaa
-1 tp auringonkukkalesitiini
-2 heaped tsp-suola
-750 ml haaleaa vettä
Valmiste:
Laita kaikki ruokaprosessorin kuivat ainekset taikinan kanssa. Polvi matalalle tasolle ja lisää vesi hitaasti. Sitten vaivaa keskimmäinen toinen 3 minuuttia. Anna taikinan nousta yössä huoneenlämmössä. Pitkä kävelyaika tekee leivän sulattavampaa. Lämmitä uuni mukaan lukien leivänpurkki 220 asteeseen. Kaada taikinan päälle hieman kirjoitettuja jauhoja ja poista se sitten taikinan kaappaajalla. Nyt anna sen levätä uudelleen esilämmitysajan aikana. Ota potti uunista ja lisää taikina. Paista 1 tunti 220 astetta. Vihje: 55 minuutin kuluttua katso sisään, kuinka tumma kuori on. Säätä leipomisaika vastaavasti. Fertig!
Jos sinulla ei ole ruukkua, voit tehdä sen leipäpannulla.
Leipäleipä leipää, leipä rakkaus
Terveellinen ravitsemus
Herkullinen syöminen matalan kalorien reseptit laihduttaminen ilman nälkää
Aamiainen päivällinen
# Terve laihtuminen # nopea ja herkullinen # matala kalori # resepti ideat # diät # kalorivaje # sokeriton e # ilman sokeria
Laskutettu
Kalorien laskeminen