Praline di gelato con lecitina di colza
Praline di gelato con lecitina di colza
Perché la lecitina?
Grazie alle buone proprietà testurizzanti, all'innocuità per la salute e alla Grazie alle sue proprietà benefiche per la salute e all'estrazione e alla lavorazione senza problemi, la lecitina è diventata un fattore importante per l'ottimizzazione degli alimenti, dal processo di produzione alle proprietà del prodotto fino al valore fisiologico dell'alimento. La lecitina viene utilizzata ovunque le proprietà emulsionanti e disperdenti della sostanza siano benefiche. Tra i prodotti che ne beneficiano di più c'è il gelato
Ingredienti:
- 250 g di skyr o quark magro
- 1TL Rapslecitina
-Frutta surgelata
Preparazione:
Mescolate lo skyr con la lecitina e un sorso d'acqua. Quindi mettilo in uno stampo in silicone per cubetti di ghiaccio o qualcosa di simile. Distribuisci sopra i frutti di bosco e poi mettili in freezer per 3-4 ore. Lasciare scongelare leggermente prima di mangiare. Finito!
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