Wok asiático pan con frijoles, calabacín, mie fideos y lecitina de colza

¿Cuál es la función de la lecitina de colza en la sartén wok?
#geschmeidiger
#cremig
#emulgator

Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla morada
1 Pepperoni
1 cucharada de aceite de coco
Calabacín de 250gr
Habas de 250gr
150ml Leche de Coco
Fideos Mie de 250gr

Especias:
1 Curry tailandés EL
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de sal

Preparación:
Calentar el aceite de coco en la sartén wok a fuego lento, añadir las cebollas y el pepperoni y freír hasta que estén transparentes. Luego agregue las verduras y saltee brevemente durante 3 minutos. Ahora agregue todos los ingredientes y especias restantes y cocine por otros 7 minutos con la tapa cerrada.