Bombones de helado con lecitina de colza
Bombones de helado con lecitina de colza
¿Por qué lecitina?
Debido a las buenas propiedades texturizantes, la inocuidad para la salud y la Debido a sus propiedades beneficiosas para la salud y a la extracción y procesamiento sin problemas, la lecitina se ha convertido en un factor importante en la optimización de los alimentos, desde el proceso de fabricación hasta las propiedades del producto y el valor fisiológico del alimento. La lecitina se utiliza siempre que las propiedades emulsionantes y dispersantes de la sustancia sean beneficiosas. Entre los productos más beneficiados se encuentran los helados
Ingredientes:
- 250 g de skyr o quark bajo en grasa
- 1TL Rapslecitina
-Frutas congeladas
Preparación:
Mezcla el skyr con lecitina y un sorbo de agua. Luego ponlo en un molde de silicona para cubitos de hielo o algo similar. Extienda las bayas encima y luego póngalas en el congelador durante 3-4 horas. Deje que se descongele un poco antes de comer. ¡Acabado!
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