Vegan olla de fuego
¿Qué le hace la lecitina a la sopa?
La sopa se vuelve más cremosa, más suave y, debido a la función emulsionante, todos los ingredientes combinan mejor entre sí.
Ingredientes para 6 porciones:
Viaje de 300gr
1 cebolla morada grande
2 dientes de ajo
1 Pepperoni
Carne picada vegana de 250gr
1 Lata de frijoles
1 dosis más
1 lata de garbanzos
650 ml de puré de tomate amarillo
750ml de agua
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 TL Chillipulver
1 cucharadita de pimentón en polvo
10gr de lecitina de colza
Preparación:
Picar las cebollas, el ajo y el pepperoni, sofreír con la carne picada y el aceite de oliva. Luego desglasar con el puré de tomate y agua, agregar el arroz, las especias y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Ahora agregue la lecitina para que la sopa quede agradable, cremosa y espesa.
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