Poêle wok asiatique avec haricots verts, courgettes, nouilles mie et lécithine de colza

Quelle est la fonction de la lécithine de colza dans le wok ?
#geschmeidiger
#cremig
#emulgator

Ingrédients pour 4 personnes :
1 oignon rouge
1 Pepperoni
1 cuillère à soupe d’huile de coco
250gr Courgettes
250gr Fèves
150ml de lait de coco
250gr de nouilles Mie

Épices
1 EL Curry Thaï
1 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de sel

Préparation :
Faites chauffer l’huile de coco dans le wok à feu doux, ajoutez les oignons et le pepperoni et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les légumes et faites-les revenir brièvement pendant 3min. Ajoutez maintenant tous les ingrédients et épices restants et laissez cuire encore 7 minutes avec le couvercle fermé.