par Alexander Fismer
12 septembre 2022
Lécithine-le plus ancien agent de cuisson au monde
par Alexander Fismer
23 avril 2022
Pralinés glacés à la lécithine de colzaPourquoi la lécithine ?En raison des bonnes propriétés de texturation, de l’innocuité pour la santé et de l...
par Alexander Fismer
23 avril 2022
Pain de blé entier à l’avoine avec lécithine de tournesolQue fait la lécithine de tournesol au pain?Les lécithines dans les pâtisseries sont res...
par Alexander Fismer
16 janvier 2022
La lécithine assure une bonne répartition de tous les ingrédients et la sauce devient agréable et crémeuse. La lécithine a un effet hypocholestéro...
par Alexander Fismer
16 janvier 2022
La lécithine agit comme antioxydant et stabilisant en raison de sa fonction émulsifiante.Ingrédients pour 60 PK:400gr xylitol (substitut de sucre 1...
par Alexander Fismer
16 janvier 2022
Que fait la lécithine aux rouleaux?La lécithine de tournesol augmente le volume de cuisson, la miette devient plus tendre/plus douce et prolonge l...
par Alexander Fismer
13 décembre 2021
Qu’est-ce que la lécithine fait à la soupe ? La soupe devient plus crémeuse, plus onctueuse et grâce à la fonction émulsifiante, tous les ingr...
par Alexander Fismer
13 décembre 2021
Qu’est-ce que la lécithine fait au pain ? L’émulsifiant augmente le volume de cuisson, rend la chapelure plus douce et plus tendre et prolonge l...
par Alexander Fismer
13 décembre 2021
Nous trouvons que notre petit-déjeuner fitness est incroyablement savoureux, a de grandes valeurs nutritionnelles, rassasie longtemps et est donc ...
par Alexander Fismer
13 décembre 2021
Que fait la lécithine au beurre aux herbes ? Grâce à sa fonction émulsifiante, la lécithine lie mieux tous les ingrédients entre eux et assure...
par Alexander Fismer
5 décembre 2021
1 service a :190Kcal - 21gr EW - 11gr Khd - 6gr Matières grasses Zutates: 300 ml de lait d’amande, de lait de coco ou de lait écréméGlaçage à gâte...
par Alexander Fismer
5 décembre 2021
Quelle est la fonction de la lécithine de colza dans le wok ? #geschmeidiger#cremig#emulgator Ingrédients pour 4 personnes :1 oignon rouge1 Peppe...
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