Pain protéiné à la phosphatidylcholine
Qu’est-ce que la phosphatidylcholine fait au pain ?
Le pain peut être coupé très finement et toujours garni d’épaisseur, mais reste bien croustillant.
Zutates:
1 Non
250gr de fromage blanc maigre
50gr de protéines neutres en poudre
100gr Farine d’épeautre
100gr de flocons d’avoine tendres
15gr Graines de lin
1 c. à thé de sel
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café rase de phosphatidylcholine
La phosphatidylcholine est disponible dans notre boutique :
https://www.mylecithin.de/products/phosphatidylcholin
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients avec un gant en caoutchouc, formez une miche de pain et faites cuire au four à 175 degrés en faisant circuler l’air pendant 45 minutes.
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Mélangez tous les ingrédients avec un gant en caoutchouc, formez une miche de pain et faites cuire au four à 175 degrés en faisant circuler l’air pendant 45 minutes.
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