Poêle wok à la lécithine de colza

Quelle est la fonction de la lécithine dans le wok ?
#geschmeidig
#cremig
#emulgator

Ingrédients pour 5 personnes
3 oignons
1 Gousse d’ail
10gr d’huile d’olive
250gr Pois mange-tout
250gr Champignons
2 poivron rouge
1 courgette jaune
1 courgette rouge
250gr de langoustines
300gr Saumon
200ml de lait de coco
5TL Rapslécithine

Épices
Sel
Poivre
Curry

Préparation :
Coupez les légumes en petits morceaux, mélangez-les avec le saumon, les langoustines, la lécithine de colza et le lait de coco dans un wok en fonte et faites cuire à 200gr pendant 25min.