Wokpfanne mit Rapslecithin

Welche Funktion hat Lecithin in der Wokpfanne?
#geschmeidig
#cremig
#emulgator

Zutaten für 5 Personen:
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
10gr Olivenöl
250gr Zuckerschoten
250gr Champignons
2 rote Paprika
1 gelbe Zucchine
1 rote Zucchini
250gr Scampi
300gr Lachs
200ml Kokosmilch
5TL Rapslecithin

Gewürze:
Salz
Pfeffer
Curry

Zubereitung:
Das Gemüse klein schneiden, mit dem Lachs, den Scampi, dem Rapslecithin und der Kokosmilch in einer gusseisernen Wokpfanne vermengen und bei 200gr für 25min garen lassen.