Rezepte mit Lecithin
Eispralinen mit Rapslecithin
Eispralinen mit RapslecithinWarum Lecithin?Aufgrund der guten Texturierungseigenschaften, der gesundheitlichen Unbedenklichkeit bzw. teilweise sogar gesundheitsfördernden Eigenschaften und der unproblematischen Gewinnung und Verarbeitung ist Lecithin zu einem wichtigen Faktor bei der Optimierung...
Eispralinen mit Rapslecithin
Eispralinen mit RapslecithinWarum Lecithin?Aufgrund der guten Texturierungseigenschaften, der gesundheitlichen Unbedenklichkeit bzw. teilweise sogar gesundheitsfördernden Eigenschaften und der unproblematischen Gewinnung und Verarbeitung ist Lecithin zu einem wichtigen Faktor bei der Optimierung...
Hafer-Vollkornbrot mit Sonnenblumenlecithin
Hafer-Vollkornbrot mit SonnenblumenlecithinWas macht das Sonnenblumenlecithin mit dem Brot?Lecithine in Feinbackwaren sind verantwortlich für eine bessere Verteilung der einzelnen Komponenten wie Fett und Zucker in der Masse. Sie ermöglichen...
Hafer-Vollkornbrot mit Sonnenblumenlecithin
Hafer-Vollkornbrot mit SonnenblumenlecithinWas macht das Sonnenblumenlecithin mit dem Brot?Lecithine in Feinbackwaren sind verantwortlich für eine bessere Verteilung der einzelnen Komponenten wie Fett und Zucker in der Masse. Sie ermöglichen...
pikante Wokpfanne mit Sonnenblumenlecithin
Das Lecithin sorgt für eine geschmeidige Verteilung aller Zutaten und die Soße wird schön cremig. Auf den Körper wirkt Lecithin cholesterinsenkend, liefert Cholin und stärkt dadurch Herz, Leber und das...
pikante Wokpfanne mit Sonnenblumenlecithin
Das Lecithin sorgt für eine geschmeidige Verteilung aller Zutaten und die Soße wird schön cremig. Auf den Körper wirkt Lecithin cholesterinsenkend, liefert Cholin und stärkt dadurch Herz, Leber und das...
Zimtsterne mit Rapslecithin
Das Lecithin wirkt aufgrund seiner Emulgatorfunktion als Antioxidationsmittel und Stabilisator.Zutaten für 60 Stk:400gr Xylitol (Zuckerersatz 1:1)2 Zimtstangen oder 2 TL Zimt500gr Mandeln2TL Homig (z.B. Akazienhonig)3 Eiweiß10gr RapslecithinZubereitung:100gr Xylitol in einer...
Zimtsterne mit Rapslecithin
Das Lecithin wirkt aufgrund seiner Emulgatorfunktion als Antioxidationsmittel und Stabilisator.Zutaten für 60 Stk:400gr Xylitol (Zuckerersatz 1:1)2 Zimtstangen oder 2 TL Zimt500gr Mandeln2TL Homig (z.B. Akazienhonig)3 Eiweiß10gr RapslecithinZubereitung:100gr Xylitol in einer...
Burgerbrötchen/Frühstücksbrötchen mit Sonnenblu...
Was macht das Lecithin mit den Brötchen?Sonnenblumenlecithin erhöht das Backvolumen, die Krume wird zarter/weicher und verlängert die Frischhaltung.Zutaten für 8 Brötchen:Öl zum Einfetten275g Milch60gr Butter in Stücken1/2 Hefewürfel oder 1/2...
Burgerbrötchen/Frühstücksbrötchen mit Sonnenblu...
Was macht das Lecithin mit den Brötchen?Sonnenblumenlecithin erhöht das Backvolumen, die Krume wird zarter/weicher und verlängert die Frischhaltung.Zutaten für 8 Brötchen:Öl zum Einfetten275g Milch60gr Butter in Stücken1/2 Hefewürfel oder 1/2...